Качество продуктов — это не вопрос вкуса, а вопрос безопасности. Особенно если речь идёт о поставках в детские сады, школы и больницы. Об этом напомнил руководитель Управления Россельхознадзора Алексей Палькин на заседании Комиссии по борьбе с незаконным оборотом продукции, которое прошло 25 сентября.
Он представил доклад с тревожными цифрами. Только за последнее время в рамках федерального пищевого мониторинга специалисты отобрали 69 проб продукции животного происхождения. Некоторые из них не просто не соответствовали требованиям, а имели явные признаки фальсификации. Особенно пристальное внимание уделяется поставкам в социальные учреждения и проверкам дискаунтеров «Светофор» и «Маяк». Претензии к этим сетям возникают регулярно — как по качеству, так и по документации.
Система «Меркурий» помогает вести цифровой контроль — но даже она не гарантирует стопроцентной защиты. Только за этот период зафиксировано 69 нарушений при оформлении ветеринарных сопроводительных документов. А в сфере общепита всплыла другая проблема: 57 предприятий попросту не были зарегистрированы в государственной системе «Цербер». Благодаря контролю часть нарушителей уже поставили на учёт, но вопросы остаются.
