Шашлычки Сатай — это не просто уличная еда, а настоящая гастрономическая находка, популярная в Таиланде, Индонезии и Малайзии. Их секрет кроется в маринаде, где смешиваются пряности, соусы, мед и арахисовая паста. В результате получается нежное, ароматное мясо, которое прекрасно подойдёт для приготовления на гриле, открытом огне или даже в духовке.
Ингредиенты для приготовления
- филе индейки (цельное) — 300 г
- рис жасмин — 150 г
- арахисовая паста — 30 г
- соевый соус — 10 мл
- корень имбиря — 10 г
- чеснок — 2 зубчика
- бадьян — 1 шт.
- имеретинский шафран — 1/4 ч.л.
- красный лук — 1 шт.
- мед — 20 г
- шпажки — 4 шт.
- помидоры черри — 60 г
- лук-порей — 50 г
- перец чили молотый — 0.5 ч.л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Разогреть духовку до 190 градусов. Индейку нарезать крупными кубиками. Корень имбиря очистить, а чеснок и имбирь мелко нарезать. Красный лук следует нарезать дольками.
Шаг 2: В глубокой миске соединить индейку, чеснок, арахисовую пасту, соевый соус, имбирь, бадьян и мед. Насадить индейку, черри и лук на шпажки, чередуя ингредиенты. Запекать в духовке 15-17 минут, ориентируясь на характеристики своей модели.
Шаг 3: Приготовить рис: влить 1,5 литра воды в кастрюлю, довести до кипения и добавить соль. Засыпать рис без предварительного промывания и готовить 10-12 минут. После варки проверить готовность, откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.
Готовый рис необходимо смешать с шафраном и острым перцем чили по вкусу. Узнать идеальный баланс блеска и аромата можно, добавив нарезанный лук-порей. По подаче рис станет отличным дополнением к шашлычкам, а их аромат несомненно привлечёт внимание гостей!
