Тефтели с капустой — это не просто простое блюдо, а настоящее кулинарное открытие, которое приятно удивит даже самых требовательных гурманов. Из чего готовят это лакомство и как приготовить, чтобы каждый кусочек стал настоящим удовольствием? Рассмотрим рецепт, который станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Список ингредиентов
- Фарш — 500 г;
- Рис — 100 г;
- Яйцо — 1 шт;
- Луковица — 1 шт;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Квашеная капуста — 700 г;
- Вода — 300 мл;
- Томатная паста — 1-2 ст. л.;
- Специи — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовление тефтелей с капустой
Первый шаг — приготовить рис. Для этого необходимо тщательно промыть 100 г риса, залить стаканом воды и поставить на плиту. Важно, чтобы рис варился в кастрюле с антипригарным покрытием, это позволит избежать его пригорания.
Пока рис варится, можно заняться подготовкой фарша. Для этого смешивают 500 г фарша с мелко нарезанным луком и чесноком, которые можно измельчить в блендере. К этой смеси добавляют варёный рис, одно яйцо, пол чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешивают до однородной массы.
Формирование и запекание
В это время стоит заняться квашеной капустой. Если она очень кислая, рекомендуется промыть её в горячей воде, чтобы убрать излишнюю кислотность. На дно жаровни выкладывается половина капусты, затем формируются тефтели, которые помещаются сверху. Далее нужно добавить обжаренный на сковороде лук и накрыть оставшейся капустой.
В отдельной миске смешать 300 мл воды с томатной пастой и специями по вкусу. Раствор аккуратно заливается в жаровню, после чего она накрывается крышкой и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Такой вариант приготовления позволяет блюда не только сохранить все ароматы, но и избежать лишних усилий, ведь духовка сама сделает всё за вас.
После окончания времени, блюдо можно подавать к столу, сопровождая картофельным пюре. Это сочетание вызывает настоящую симфонию вкусов и радует в любое время года.
