Как пальмовое масло вливается в привычные сладости: неожиданные находки в шоколаде
Пальмовое масло, изначально использовавшееся лишь в промышленных целях, сегодня стало неотъемлемым ингредиентом многих продуктов питания, включая шоколад. С каждым годом объемы его производства увеличиваются, и производителям необходимо находить для него новые рынки сбыта.
Причина популярности данного масла заключается в его низкой стоимости. Например, в Европе пальмовое масло должно соответствовать высокому стандарту очистки (не менее 0,5, по перекисному числу), в то время как в России допускается использование менее очищенного продукта с показателем до 10. Разница колоссальная, и это напрямую влияет на качество.
Подводные камни использования пальмового масла
К сожалению, употребление пальмового масла связано с множеством негативных последствий для здоровья. Исследователи из разных стран свидетельствуют о том, что регулярное потребление может приводить к онкологическим заболеваниям, а также возникновению сердечно-сосудистых недугов. Это ставит под угрозу здоровье потребителей, ведь многие продукты с этим ингредиентом воспринимаются как безопасные.
В поисках правды: эксперимент с шоколадом
Недавно в одном из магазинов был проведён эксперимент по поиску шоколада с пальмовым маслом. Начали с самого недорогого шоколада, который, как правило, содержит анализы. Первым стал шоколад Пузырьки от Нестле за 60 рублей в его составе пальмового масла не оказалось.
Следующий был Alpen Gold темный за 65 рублей тоже чистый от пальмового масла. Надежда на качественные продукты росла. Но при проверке молочного шоколада Россия щедрая душа! Чудастик за 68 рублей масло уже стояло на третьем месте в ингредиентах, что повергло в шок. Обнаружение масла в шоколадке Милка MMMAX, за которую просят 199 рублей, стало полной неожиданностью оно занимало второе место в списке.
Результаты эксперимента помогли выделить шоколад, который стоит выбирать, и тот, что лучше избегать. Теперь потребители могут делать более информированный выбор, обращая внимание на состав таких горячо любимых сладостей.
Кто из вас обращает внимание на состав шоколада и других сладостей? Делитесь своим опытом в комментариях!