Секреты приготовления жареного болгарского перца на зиму без стерилизации

Жареный болгарский перец это не просто закуска, а настоящее кулинарное сокровище, которое украсит любое зимнее меню. Этот быстрый и простой рецепт позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодные месяцы.

Идеальный выбор ингредиентов

• Болгарский перец: 6-8 небольших перцев разных цветов для красивого вида.
• Приправа: 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса.
• Добавки: 2 зубчика чеснока и 8-10 горошин черного перца.
• Масло: растительное для жарки 2 ст. л.

Шаги к идеальному вкусу

Для начала тщательно помойте болгарский перец, обсушите его бумажным полотенцем и аккуратно срежьте часть хвостика. На холодную сковороду влейте растительное масло и равномерно выкладывайте перцы.

Включите огонь и накройте сковороду крышкой. Важно, чтобы перцы не были на раскаленном масле, иначе они будут "стрелять"!

Обжаривайте перцы по 5-7 минут с каждой стороны. Пока перцы готовятся, подготовьте банки тщательно их вымойте и стерилизуйте.

На дно каждой банки положите по 10 горошин черного перца, рубленный чеснок, а затем заполняйте банки обжаренным перцем. Не забудьте слоями добавить чеснок для аромата!

Финальная часть: консервирование

После того, как все перцы обжарены и уложены в банки, добавьте в каждую 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксуса. Кипятите воду и разлейте ее по банкам, накрывайте крышками и закатывайте.

Банки стерилизовать не требуется! Просто встряхните их, чтобы соль и сахар растворились, и переверните, укутывая теплым одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита и наслаждения от ваших зимних заготовок!