Панджири: как приготовить индийский десерт, который покорил сердца мам и детей

Индийская кулинария вновь в тренде, и современные блогеры иллюстрируют, как легко готовить ароматные блюда, которые приковывают внимание гурманов по всему миру. Одним из таких шедевров стал панджири десерт, который с каждым днем набирает популярность на Западе. Благодаря простоте рецепта и насыщенному вкусу, этот лакомство покоряет не только взрослых, но и детей.

Что такое панджири?

Панджири традиционное блюдо североиндийской кухни, в основе которого лежит пшеничная цельнозерновая мука, топленое масло (гхи), а также разнообразные сухофрукты и орехи. Его обычно подают женщинам после родов, чтобы помочь восстановиться и улучшить лактацию, а также детям как сладкое угощение после обеда. Панджири стал особенно популярным в период празднования индуистского фестиваля Кришна-джанмаштами, который отмечает рождение бога Кришны. Этот яркий праздник, проводимый в сентябре, способствовал распространению традиционного десерта в социальных сетях.

Ингредиенты и приготовление

Приготовление панджири не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда радует. Среди традиционных ингредиентов можно встретить пхул махана попкорн из семян лотоса. Однако его можно заменить обычным попкорном, чтобы адаптировать десерт под собственные предпочтения. Панджири особенно хорош в холодные дни благодаря своим согревающим свойствам.

• 125 гр пшеничной муки
• 60 гр сахарной пудры
• 55 гр масла гхи
• 50 гр семян дыни
• 50 гр пищевой камеди
• 2 ст.л. нарезанного миндаля
• 2 ст.л. нарезанных кешью
• 2 ст.л. изюма
• 1 молотый кардамон
• 1 ч.л. сухого порошка имбиря

Таким образом, панджири представляет собой не только вкусное, но и полезное лакомство, которое стоит попробовать каждому. А как его приготовить, читайте дальше!