Согревающее жаркое из свинины с картошкой: домашний уют на вашей кухне

В холодный и сырой день, когда хочется чего-то поистине уютного и сытного, нет ничего лучше, чем классическое жаркое. Это блюдо создаёт атмосферу тепла и уюта, наполняя пространство насыщенным ароматом, который сразу поднимает настроение.

Вот вам проверенный рецепт жаркого из свинины с картошкой, обещающего золотистую корочку, мягкость мяса и поразительный вкус.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

• Одна сковорода: Все готовится в одном месте минимум посуды и максимум удовольствия.
• Легкость в приготовлении: Никаких сложных шагов, всё интуитивно ясно.
• Доступность ингредиентов: Все компоненты можно найти в любом магазине неподалёку.
• Восхитительный вкус: Идеальное сочетание свинины, картошки, лука и моркови.

Необходимые ингредиенты

• Свинина (шея, лопатка или корейка) 500-600 г
• Картофель 6-8 средних клубней
• Лук репчатый 1-2 крупных головки
• Морковь 1-2 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 1-2 шт. (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Свинину тщательно промывают и нарезают крупными кусками (примерно 3х4 см). Важно, чтобы мясо не было слишком мелким, иначе оно может стать сухим.
• Картошку очищают и нарезают крупными дольками. Лук нарезают полукольцами, а морковь натирают или тонко шинкуют. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать.

Шаг 2: Обжарка мяса

• На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают свинину и жарят до румяной корочки. Важно не спешить, чтобы запечатать соки внутри. Во время обжаривания добавляют соль и перец.
• Как только образуется корочка, уменьшают огонь.

Шаг 3: Добавляем овощи и тушим

• К мясу добавляют лук и морковь, обжаривают до мягкости лука.
• Затем в сковороду выкладывают картошку, перемешивают и накрывают крышкой. Тушат на медленном огне около 25-35 минут, помешивая каждые 7-10 минут, чтобы картошечка не пригорала.

За пять минут до готовности добавляют измельчённый чеснок и лавровый лист. Блюдо украсить свежей зеленью. Подавайте жаркое горячим, без лишних дополнений, разве что с хорошим настроением и, возможно, кусочком свежего хлеба!