Баклажаны не горчат, а тают во рту: приготовьте их по этому азербайджанскому рецепту

В Азербайджане знают толк в приготовлении баклажанов. Есть простое и очень вкусное блюдо под названием сырдак. С ним точно овощи не будут горькими и твердыми. Следуйте рецепту, и они протушатся идеально.

Вам понадобятся:

• помидоры 1 кг,
• баклажаны 700 г,
• растительное масло 50 мл,
• чеснок 3 зуб.,
• соль по вкусу,
• кинза, укроп, петрушка по вкусу.

Нарежьте баклажаны тонкими кругами и обжарьте с обеих сторон на сковороде с маслом. Томаты нарежьте некрупно, поместите в кастрюлю, добавьте 20 миллилитров масла. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите 10 минут.

Затем введите к помидорам баклажаны. Через 10 минут бросьте соль и мелко порубленный чеснок. При желании можно добавить сахар. Спустя пять минут снимите с плиты и присыпьте измельченной зеленью, рекомендуют на портале Аймкук. Подавать можно и в горячем виде, и в холодном.