Как правильно встретить Масленицу в 2026 году: что готовить в первый день праздника

Масленица уже на пороге, и первый день этого веселого праздника, понедельник, именуемый Встреча, знаменует собой начало проводов зимы и подготовку к Великому посту. Эта неделя полна ярких событий, и радовать себя и близких стоит сытными угощениями, главные из которых блины и оладьи.

Символы Масленицы: блины и оладьи

Почему блины занимают центральное место на столе? Эти круглые, золотистые лакомства символизируют солнце несомненно, в этот период мы ждем его яркого тепла, чтобы растопить снег и сделать мир ярче. Предки верили, что с каждым испеченным блином в дом приходит уют, свет и благополучие.

Основные блюда первого дня

Для этого праздничного стола идеально подойдут:

• Классические блины на молоке: универсальный рецепт, который можно дополнять начинками от икры до сладкого варенья.
• Дрожжевые оладьи: пышные, толстые, идеально подходящие для детского стола и вечерних посиделок.

Рецепты на Масленицу

Классические блины:

Ингредиенты:

- Молоко 500 мл

- Яйца 2 шт.

- Мука 200 г

- Сахар 1-2 ст. л. (по вкусу)

- Соль ? ч. л.

- Растительное масло 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды

- Сливочное масло для смазывания готовых блинов.

Приготовление: Взбить яйца с солью и сахаром в глубокой миске, влить половину молока, добавить просеянную муку и оставшееся молоко до консистенции жидкой сметаны. Добавить растительное масло. Дать тесту настояться 20-30 минут. Разогреть сковороду, немного смазать маслом и выпекать блины до румяной корочки.

Подавайте с медом, сметаной, вареньем или красной рыбой.

Дрожжевые оладьи:

Ингредиенты:

- Молоко (теплое) 250 мл

- Мука 250 г

- Яйцо 1 шт.

- Сахар 2 ст. л.

- Соль щепотка

- Сухие дрожжи 1 ч. л.

- Растительное масло для жарки.

Приготовление: В теплое молоко развести сахар и дрожжи, дать настояться. Добавить яйцо, соль и просеянную муку. Тесто оставить подходить на 1-1,5 часа. Жарить оладьи на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте горячими с сметаной, сгущенкой или ягодным соусом.