Мескаль Grand Mezcal La Escondida: истинный алкографический опыт
Приближаемся к миру уникальных спиртных напитков, и одним из ярких представителей является мескаль Grand Mezcal La Escondida. В отличие от известной текилы, мескаль это редкость, обладающая своим собственным характером и шармом.
Искусство производства
Мескаль истинное произведение искусства, ведь для его создания применяется не менее 50 разновидностей агавы. Каждая из них имеет свои индивидуальные характеристики: срок вызревания, аромат и вкус. Grand Mezcal использует голубую агаву сорта Эспадин (Agave Angustifolia), возрастом 7 лет, подчеркивая ручной сбор и пряный процесс запекания в специальных печах, построенных из лавовых камней. После обработки агаву перерабатывают через каменные жернова, а полученное сусло дважды дистиллируется в медных аламбических перегонных кубах, что придаёт напитку уникальный вкус.
Современный тренд
Несмотря на то, что всего десять лет назад мескаль оставался практически незаметным на рынке, сегодня он стремительно завоевывает популярность. Производитель Grand Mezcal был основан в 2014 году и базируется в живописном мексиканском штате Оахака, где каждый этап создания напитка сохраняет традиции. Основатель компании Дарио Санабрия уверен, что только традиционные методы позволяют добиться подлинного вкуса, который не сможет создать современное оборудование.
Дегустация и рекомендации
Grand Mezcal La Escondida (40%) предлагает качество, доказанное временем и традицией. Ценовая категория в 5270 рублей за 0,7 литра делает его доступным для многих. Рекомендуется употреблять его в чистом виде с долькой свежего апельсина, но также он отлично раскрывается в коктейлях, таких как Негрони.
На вкус мескаль удивляет своей маслянистой текстурой и легким острым ощущением. В нем нет явных дымных нот, как можно было ожидать, а только мягкие оттенки меда и намеки на минеральные качества. Этот напиток идеально подходит для быстрой дегустации в охлажденном виде и радует своей сбалансированностью.
Как отметил один из барменов: Это максимально коктейльный мескаль, который гармонично вписывается в любой напиток, не уводя на себя все внимание.