Сытный суп за 30 минут: легкий рецепт с куриной печенкой и рисом

Суп с куриной печенкой и рисом отличный способ разнообразить свой рацион и приготовить вкусное первое блюдо всего за полчаса. Этот рецепт универсален: вместо риса можно использовать лапшу, перловку или любую другую крупу, и он всегда останется ароматным и насыщенным, пишет Красилова Наталья / Food.

Ингредиенты для супа

• Куриная печенка 200-300 г
• Морковь
• Лук
• Картофель 2 шт.
• Рис 50 г
• Зеленый лук или другая зелень по вкусу
• Соль
• Вода 1,3 л
• Масло сливочное 10 г
• Масло растительное

Приготовление супа

Если вы используете кастрюлю с толстым дном, овощи можно не обжаривать. В противном случае, на небольшом количестве растительного масла следует обжарить лук и морковь до мягкости. Затем добавьте горячую воду и доведите до кипения.

Пока закипает вода, печенку нужно тщательно промыть, удалить лишние жилки и нарезать. Обжарьте печенку на среднем огне на сковороде с маслом, при желании добавив немного сливочного. Жарьте около одной минуты с каждой стороны, чтобы избежать брызг.

После обжарки печенку можно добавить в кипящий бульон. Если хотите, перед этим можно быстро ее отварить в течение 7-8 минут и промыть, чтобы бульон получился более светлым.

Как только вода закипела, добавьте нарезанный картофель и соль по вкусу, так как картофель варится довольно быстро. Как только картофель будет готов наполовину, всыпьте рис и варите еще 5-6 минут. Затем добавьте печенку и готовьте примерно 10 минут, следя за готовностью картофеля.

В конце добавьте замороженную зелень, дайте прокипеть еще минуту и ваше блюдо готово. Прекрасно подается с хрустящими гренками.

Приятного аппетита!