Разочарование в тайском том яме: неожиданные моменты, которые удивили

Путешественники часто ожидают, что блюда на родине будут непревзойденными. Однако опыт с том ямом в Таиланде показал иную реальность. Кулинарные ожидания развеялись после трех дегустаций, каждая из которых оставила желать лучшего, особенно в сравнении с тем, что готовят в России.

Первая встреча: вкус и аромат

В России том ям славится своим ярким и насыщенным вкусом. Пряный бульон, освежающий лемонграсс и легкая сладость кокосового молока незабываемая палитра. В тайских вариантах преобладали кислые и острые ноты без должной глубины. Порой казалось, что суп был недостаточно насыщен, а ароматные травы, такие как галангал и лемонграсс, не раскрывались должным образом.

Состав и подача: разница в нюансах

Тайский том ям наполнен травами, корнями и листьями, что делает его трудным для потребления. При попытке насладиться блюдом, часто приходится отсеивать несъедобные части. В то время как россияне могут рассчитывать на щедрую порцию морепродуктов, в тайском супе обычно преобладают креветки и кальмары, а рыбы, как правило, и вовсе не бывает. Суп имеет водянистую текстуру, а для полной сытости к нему зачастую подают рис.

Три разных варианта: выбор формы и горячие ощущения

• Том ям без риса: ярко кислый и острый, но он совсем не напоминал тот, что привычен россиянам.
• Том ям с рисовой лапшой: стал ближе к ожидаемому, но всё равно ассортимент больше напоминал рамен.
• Том ям с рисом: оказался слишком острым и кислым, без разнообразия морепродуктов, только креветки.

Каждый вариант отличался от другого, но общий мотив оставался: большое количество трав и неудобные для еды элементы. В этом плане том ям из кафе Нами в Липецке выглядела как эталон сбалансированная вкусовая палитра и приятная консистенция.

Тем, кто предпочитает насыщенные и полноценные блюда, стоит обратить внимание на варианты, предлагаемые в Нами, где можно найти тот самый идеальный том ям.