Салат Мельник: два вдохновляющих рецепта для нового года

Салат Мельник это настоящая находка для праздника! Многослойный, с мясом, грибами, яйцами и сыром, он станет одной из ярких изюминок новогоднего стола. Представляем два популярных рецепта: первый с картофельной основой, а второй более легкий, без нее.

Ингредиенты

(на 68 порций)

• Отварное мясо (курица, говядина или телятина) 250300 г
• Грибы (маринованные, жареные свежие или восстановленные сушеные) 200 г
• Репчатый лук 1 шт. (предварительно обработанный: замаринованный или пассерованный)
• Солёные или маринованные огурцы 2 шт.
• Яйца 4 шт.
• Твёрдый сыр 200250 г
• Майонез по вкусу
• Растительное масло, соль, перец по необходимости

Опционально:

• Картофель 150200 г (только для первого варианта)

Вариант 1: с картофельной подушкой

Для начала картофель отварите в мундире, после чего остудите и натрите на крупной терке, добавив по вкусу масло, соль и перец. В глубокую салатницу или кулинарное кольцо выкладывают ингредиенты в следующем порядке:

Процесс повторяется, пока не закончатся ингредиенты. Завершите обильным слоем тертого сыра, промазывая майонезом каждые 2-3 слоя или создавая 2-3 толстых слоя для четкой слоистости.

Вариант 2: без картофеля

Этот вариант станет классионным! Слои выкладываются в следующем порядке:

Топовый слой пышная шапка сыра, которую лучше добавить перед подачей. Также можно заправить первый слой с грибами растительным маслом либо майонезом по вашему вкусу.

Вариации ингредиентов

Бюджетный вариант:

Курица (отварное бедро), консервированные шампиньоны или жареные свежие, сыр Российский или Голландский.

Премиум вариант:

Отварная говядина или телятина, маринованные грузди или восстановленные белые грибы, пармезан (36 месяцев) или швейцарский сыр.

Приготовьте этот салат с любовью, и ваш праздничный стол будет по-настоящему запоминающимся!