Когда за окном холодает, особенно приятно приготовить что-нибудь согревающее и вкусное. Для этого не нужны редкие продукты и много времени: тыквенный хумус, густой суп из чечевицы и ароматный яблочный десерт можно сделать на обычной кухне без лишних хлопот.
Тыквенный хумус вместо магазинного соуса
Запечённая тыква придаёт знакомой закуске нежную текстуру и лёгкую сладость. Подавайте хумус с хлебом, лепёшками или свежими овощами.
Ингредиенты: 300 г тыквы, 200 г готового нута, 2 ст. л. тахини, зубчик чеснока, сок половины лимона, оливковое масло, соль и специи.
Приготовление: нарежьте тыкву и запекайте при 200 °C около 25 минут, пока она не станет мягкой. Переложите в блендер, добавьте нут, тахини, чеснок и лимонный сок. Измельчите до однородности, затем приправьте и влейте немного масла.
Густой суп из чечевицы за полчаса
Красная чечевица быстро разваривается, поэтому сытный суп можно приготовить без мяса и долгого ожидания.
Ингредиенты: 150 г красной чечевицы, луковица, морковь, две картофелины, 1 л воды или бульона, куркума, паприка и соль.
Приготовление: обжарьте нарезанные лук и морковь в кастрюле. Добавьте промытую чечевицу, картофель и воду или бульон. Варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. Готовый суп можно оставить с кусочками или измельчить блендером.
Яблоки с корицей на скорую руку
Простой десерт выручит, если хочется сладкого, а долго стоять у плиты не хочется.
Ингредиенты: два яблока, столовая ложка мёда, корица и грецкие орехи.
Приготовление: нарежьте яблоки дольками, добавьте корицу и мёд, посыпьте измельчёнными орехами. Для тёплого десерта поставьте блюдо в микроволновку на 2–3 минуты.
Перед готовкой проверьте, что тыква легко протыкается ножом, а чечевица хорошо промыта. Специи добавляйте понемногу — так они подчеркнут вкус блюд, не перебивая его.