Чтобы блины на молоке получились тонкими, эластичными и не подгорали, важно не только правильно смешать ингредиенты, но и дать тесту немного постоять. Этим советом поделился шеф-повар Джон Тороуд.
Пять ингредиентов для теста
Для приготовления понадобятся:
- 3 яйца;
- 100 г просеянной муки;
- 150 мл молока;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Масло также пригодится для жарки. Соедините ингредиенты и взбейте до однородности. Затем процедите смесь через сито и оставьте на пять минут. За это время мука успеет лучше соединиться с жидкостью, а блины будут менее хрупкими, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как жарить, чтобы блины не подгорали
Разогрейте сковороду и лишь после этого слегка смажьте её растительным маслом. Удобно нанести масло бумажным полотенцем: так на поверхности не образуется лишний слой жира.
Влейте немного теста и распределите его по сковороде тонким ровным слоем. Жарьте на небольшом огне. Когда края начнут загибаться, блин можно перевернуть и подрумянить с другой стороны.