Недавно в кулинарном мире вновь зазвучал этот великолепный грибной суп-пюре, который покоряет сердца и желудки любителей простых, но изысканных блюд. Нежная кремовая текстура и насыщенный грибной аромат поразят даже самых критичных гурманов, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Искусство на вашей кухне
Этот суп — настоящее кулинарное искусство, которое может украсить любой стол. Блюдо не требует особых умений, а все ингредиенты легко доступны. Правильное сочетание овощей и грибов — вот ключ к успеху, который проверен временем. Пропорции можно адаптировать по вкусу, но основа остается неизменной.
Необходимые ингредиенты
- Грибы (шампиньоны) – 300 г
- Картофель – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Вода – 2-2,5 л
- Сливки (10-33%) – 150-200 мл
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление в несколько шагов
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: нарезать лук кубиками, морковь — четвертинками, а картофель — крупными кусочками. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и через минуту картофель, слегка потушить. Затем добавить воду и лавровый лист, довести до кипения и варить около 15-20 минут до готовности овощей.
Параллельно подготовить грибы: тщательно промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки, добавив соль и перец по вкусу. Когда овощи готовы, удалить лавровый лист и с помощью блендера превратить смесь в пюре. Далее ввести обжаренные грибы и сливки, довести до кипения, и суп можно подавать.
Это не просто еда — это уют и теплота домашнего очага. Подавать можно с гренками и свежей зеленью для дополнительного вкуса и аромата.
