Эти картофельные лепешки стали настоящим кулинарным хитом современности. Независимо от сезона или повода, они способствуют созданию атмосферы домашнего уюта и дарят радость не только тем, кто готовит, но и тем, кто наслаждается этим исполненным ароматом блюдом. Как же приготовить это вкусное угощение?
Ингредиенты, которые пригодятся
- 116 г картофеля
- 120 г муки
- 300 мл воды
- 1 ч.л.Paprika
- Небольшой пучок петрушки
- 8 мл оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление картофельных лепешек
Сначала картофель нужно очистить и нарезать, затем поместить в кастрюлю с водой, добавив немного соли. Варить на среднем огне около 10-12 минут до состояния полуготовности. После этого важно быстро переложить картофель в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить его текстуру. Остуженный картофель следует натереть на терке, сообщает Дзен-канал "Картофельный спас".
К натертому картофелю добавляются соль, перец и паприка, все тщательно перемешивается. Затем в массу вводится оливковое масло. Далее постепенно добавляют муку и воду, тщательно вымешивая тесто до однородного состояния. Мелко нарезанную петрушку также следует добавить в картофельную смесь и перемешать.
Обжарка и подача
На заранее разогретую антипригарную сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выкладывается часть теста, которая равномерно распределяется по поверхности. Лепешка обжаривается по 20 секунд с каждой стороны до золотистой корочки, придавая ей такую аппетитную форму.
После обжаривания готовую лепешку рекомендуется еще раз смазать растительным маслом и довести до румяной корочки. По достижении необходимой степени готовности лепешки перекладываются на блюдо и подаются на стол горячими, идеально подходя как самостоятельное блюдо или гарнир к салатам и закускам.
Эти картофельные лепешки, обладающие нежным вкусом и ароматом, быстро завоевали популярность в семьях, став стандартом для уютных ужинов. Каждый, кто их попробует, мгновенно почувствует колорит домашней кухни, а рецептуру будут передавать из поколения в поколение.
