Кулинарные эксперименты с куриной печенью становятся все более популярными, и этот рецепт тому подтверждение. Нежная печень в сочетании с хрустящей пекинской капустой и овощами превращает простой ужин в настоящий кулинарный шедевр, сообщает канал "Рецепты для диабетиков".
Список ингредиентов
- Куриная печень: 250 г
- Лук: 1 шт.
- Пекинская капуста: 200 г
- Болгарский перец: половинка
- Шампиньоны: 5 шт. свежих
- Томатная паста: 1 ст. л. (или свежий помидор)
- Карри: 10 г
- Орегано: 3 г
- Соль: 2 г
- Растительное масло: 1 ст. л.
Приготовление блюда
Для начала следует вносить замысловатые ноты в обыденную кулинарию. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло и слегка обжарьте мелко нарезанный лук и грибы. Затем добавьте специи – карри и орегано, чтобы раскрыть их аромат. В этот момент куриная печень должна стать неотъемлемой частью этой симфонии вкусов. Она добавляется в сковороду и томится на среднем огне под крышкой в течение 7 минут, позволяя всем ингредиентам объединить свои вкусы.
Далее к соусу добавляют крупно нарезанную пекинскую капусту и полоски болгарского перца. Все это великолепие тушится под крышкой еще 10 минут, пока капуста не станет мягкой и не впитает все ароматы. После этого достаточно выключить огонь и дать блюду немного настояться перед подачей на стол.
Калорийность и польза
Калорийность этого блюда составляет всего 85 калорий на 100 г. Оно содержит 9 г белков, 3.5 г жиров и 4.5 г углеводов, что делает его отличным выбором для придерживающихся здорового образа жизни. Куриная печень, кроме своей доступности, также является богатым источником витаминов и минералов.
