Наедине с ароматом свежезаваренного кофе иногда хочется насладиться чем-то по-настоящему традиционным и домашним. Если завтрак вызывает затруднения, стоит обратить внимание на уникальный рецепт нежных сырников от Ларисы Рубальской, который может мгновенно стать любимым в вашей семье.
Секрет нежности сырников
Главный секрет этих сырников заключается в простоте ингредиентов. Основной акцент делается на твороге, но для создания более яркого вкуса можно добавить изюм, курагу, ягодки или даже шоколад. Лариса же, придерживаясь традиций, не усложняла рецепт, а решила дополнить блюдо вишнёвым соусом, который добавляет утреннему настроению особую изюминку.
Что понадобится для сырников и вишнёвого соуса
Ингредиенты для сырников:
- Творог - 2 пачки
- Мука - 3 ст. ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
Ингредиенты для вишнёвого соуса:
- Мороженая вишня - 200 г
- Сушёная вишня - 100 г
- Ликёр - 100 мл
- Крахмал - 1 ст. ложка
Как приготовить сырники и вишнёвый соус
1. Основу сырников. Творог необходимо тщательно размять в глубокой миске. Для экспериментаторов есть возможность заменить обычный творог творожной массой с добавлением изюма или кураги.
2. Добавление сухих ингредиентов. Необходимо всыпать три столовые ложки муки, не добавляя больше, чтобы сохранить нежную текстуру. Для ещё большей воздушности можно заменить муку манкой.
3. Добавление сахара и соли. Подсластить массу тремя ложками сахара и немного посолить для сбалансированного вкуса.
4. Яйцо для текстуры. Одно яйцо следует тщательно расмешать с остальными ингредиентами.
5. Формируем сырники. С помощью столовой ложки формируем тесто в шарики, обваливаем в муке и придаем форму. Для румяной корочки можно смешать муку с крахмалом.
6. Жарка сырников. Нагреваем сковороду с растительным и сливочным маслами, и жарим сырники до золотистой корочки с обеих сторон.
Для вишнёвого соуса следует разморозить вишню, объединить оба вида вишни в небольшой кастрюле, добавить ликёр и прогреть. Ликёр придаст соусу особый аромат, а если его заменить компотом — это также будет отличным вариантом. Для загустения соуса развести крахмал в холодной воде и резко вмешать в горячую вишнёвую массу.
Подавайте готовые сырники, щедро поливая их вишнёвым соусом. Такой завтрак украсит любое утро и подарит радость!
