Завершение праздников означает не только прощание с застольями, но и необходимость использовать остатки продуктов, которые остались в холодильниках после бурной кулинарной активности.
Особенно жаркими были эти дни, и вот в холодильнике нашлась упаковка сливок для взбивания. Они требуют незамедлительного использования, и как раз на ум пришли два привычных, но очень калорийных десерта — крем шантильи с клубникой и крем для тирамиссу.
Творим кулинарную магию
Каждый из этих десертов может похвастаться почти 350 калориями на порцию, но, несмотря на это, они на удивление вкусные.
Поскольку клубника уже исчезла в неизвестном направлении, вариант с кремом шантильи не подошел. Однако, не упустив возможность себя побаловать, был выбран простой крем и добавлен праздничный элемент — долька мини-мандарина.
Для приготовления двух порций понадобилось:
- 100 мл сливок с жирностью 33%
- 100 г рикотты
- 50 г сахарной пудры
Приготовление
Холодные сливки аккуратно взбиваются с добавлением сахарной пудры до получения крепких пиков. После этого вмешивается рикотта, и все смешивается венчиком на небольшой скорости, чтобы крем не потерял свою воздушность.
Затем получившуюся массу раскладывают по креманкам и украшают дольками мандарина. Вкусное удовольствие подается на стол!
С мыслями о том, что это, возможно, последний раз с таким десертом, стоит насладиться каждым кусочком и вкусом. Приятного аппетита!
