Моря кофеина: в чем разница между кофе и чаем?
Кофе не единственный способ зарядиться энергией. Исследования показывают, что различные виды чая могут содержать кофеин в большем количестве, чем ожидается. Давайте разберемся, в чем разница между кофе и чаем в плане содержания кофеина и их воздействием на организм.
Кофеин в чае и кофе: где больше?
Согласно общепринятым мнениям, кофе считается более кофеиновым напитком, но так ли это на самом деле? Научные исследования показывают, что содержание кофеина в черном чае может быть в 1,5-3 раза выше, чем в кофе. В то время как в чаях содержание кофеина может достигать 3,5%, в зернах кофе этот показатель колеблется от 1,1% до 2,2%.
Кофеин в различных типах чая
Все виды чая (черный, зеленый и белый) производятся из одного растения, а разница в кофеине зависит от времени сбора и степени ферментации. Например, в черном чае содержание кофеина выше из-за ферментации, чем в зеленом. Рассмотрим содержание кофеина в различных типах чая:
- Черный чай: 47 мг в среднем, до 90 мг максимум.
- Зеленый чай: 20 мг в среднем, максимум 45 мг.
- Белый чай: 6 мг в среднем, максимум 60 мг.
Важно помнить, что температура и длительность заваривания чайных листьев также влияют на уровень кофеина. Чем горячее заваривание и дольше настаивание, тем выше содержание кофеина в напитке.
Почему кофе бодрит лучше, несмотря на кофеин в чае?
Ключевым моментом является количество используемых ингредиентов. В процессе приготовления кофе используется больше бобов, что приводит к повышенному выделению кофеина. В итоге, в стандартной чашке кофе кофеина больше, чем в чашке чая. Однако, уровень бодрости, который они вызывают, может различаться. Чай, благодаря L-теанину, действует более мягко, но эффект от него сохраняется дольше.
Подводя итоги, несмотря на меньшее содержание кофеина в чае, его действие может быть более устойчивым. Это объясняется синергией кофеина и L-теанина, которая делает чай эффективным источником энергии.
