Лёгкость приготовления начинается с выбора помидоров: спелые, сочные и красного цвета. Не обязательно следить за сортом — важнее яркий вкус и сочная мякоть.
Не требуется специальная техника: подойдёт обычный погружной блендер или мясорубка. Этим вы сможете быстро превратить помидоры в насыщенную массу без лишних заморочек.
Чтобы сок легким стал для хранения, достаточно отделить семена и жесткую кожицу с помощью сита. Это придаёт напитку гладкость и избавляет от лишних примесей.
Готовую массу можно прогреть до безопасной температуры и разлить по банкам. Неплохой запас на зиму получается при умеренной варке и плотной крышке, чтобы сохранить аромат и цвет.
Неважно, планируете ли вы пить сок как самостоятельный напиток или добавлять его к блюдам, такой подход позволяет получить чистый томатный вкус без дополнительной химии и лишних действий.
