Осенью и зимой домашняя кухня словно замедляет скорость, но порядок в морозилке возвращает спокойствие. Сегодня делюсь тем, как собрать месяц заготовок из простых блюд и быстро довести их до вкуса перед подачей.
1. Мясные бомбочки с грибным жульеном
Сочность и аромат начинаются с простого набора. Фарш, лук и грибы превращаются в удобные порционные шарики с начинкой, которые легко обжарить и допечь до золотистого верха.
В холодильнике держите готовые порции начинки, чтобы собрать блюдо за считанные минуты. Заморозка в форме лукошков обеспечивает ровную порцию и ускоряет процесс готовки.
2. Мясные гнёзда с творожной начинкой
Нежная начинка из творожного сыра в сочетании с фаршем превращает обычную котлету в уютное блюдо. Заморозка в форме гнёзд позволяет достать нужную порцию и сразу запечь, экономя время на сборке меню.
3. Солёная красная рыба
Засолка целой рыбы — легкий способ запастись деликатесом. Разделив филе на порции, можно быстро разморозить нужную часть и подать на бутерброд или к гарниру.
4. Рыбные котлеты из минтая
Котлеты из минтая получаются сочными благодаря добавлению лука и сала. Заморозка идёт по стадиям: сначала формируем, затем — частично замораживаем, чтобы к моменту подачи они сохраняли форму.
5. Самса с курицей
Ароматная самса — достойная заготовка: формируем порционные изделий, предварительно смазываем яйцом и замораживаем. При запекании заготовка расправляется и готова к подаче.
6. Коржи для медовика
Разделив тесто на порции и выпекая коржи отдельно, вы получаете готовые слои для торта на любое настроение. Коржи держатся в морозилке и легко размораживаются перед сборкой крема.
Заготовка полуфабрикатов — это способ позаботиться о семье, сохраняя время и поддерживая разнообразие блюд.
А какие заготовки вы обычно делаете в морозилке? Поделитесь своим опытом в комментариях.
