Нежный заливной пирог: простой и вкусный рецепт
Заливной пирог это идеальное блюдо для быстрого перекуса или обеды. Его легко приготовить, используя минимальные ингредиенты, и, что немаловажно, он всегда получается удачным. Узнайте, как приготовить этот восхитительный пирог с идеальным тестом, которое получится нежным и воздушным, а начинка будет отлично сочетаться с основой.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Кефир 200 мл
- Сметана 150 г
- Яйца 3 шт.
- Мука 170 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сыр 50-100 г
- Сливочное масло 50 г
Для начинки:
- Яйца 3-5 шт.
- Лук 100 г
- Соль 1/3 ч. л.
- Черный перец по вкусу
Приготовление
Первым шагом готовится начинка. Яйца следует отварить в течение 10 минут с момента закипания, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук рубится мелко. Все ингредиенты для начинки складываются в миску, добавляется соль и перец, после чего смесь тщательно перемешивается.
Теперь переходим к тесту. В глубокой миске смешивают кефир, сметану и разбитые яйца, добавляют соль. В отдельной емкости просеивают муку с разрыхлителем и аккуратно вводят в яично-кефирную массу. Затем в тесто добавляют натертый сыр и размягченное сливочное масло, после чего смесь хорошо перемешивается до однородности.
В подготовленную форму (по диаметру около 24 см) налить 1/3 теста, затем равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом. Пирог ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 40-45 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки, проткнув пирог в центре.
Пирог можно подавать как горячим, так и в холодном виде. Его мягкое тесто и вкусная начинка отличное решение для семейного ужина или праздничного стола.