Каждый год 6 февраля отмечается день бармена, воздавая дань уважения искусству смешивания напитков, которое имеет глубокие корни. Уже на протяжении многих десятилетий бармены помогают открывать новые вкусы, устраивая настоящий праздник на базе стандартов и традиций, заложенных в мире коктейлей.
Точку отсчета можно взять с 24 февраля 1951 года, когда в Великобритании была основана Международная Ассоциация Барменов (IBA). Эта организация взяла на себя миссию создать официальный список коктейлей, представляя миру только те напитки, которые завоевали популярность и признание в барной культуре. Сегодня это классика, современная интерпретация и новейшие кулинарные шедевры.
Незабываемые коктейли – классика жанра
Первый сегмент, представленный в списке IBA – незабываемые коктейли. Эти напитки прошли испытание временем и пользуются устойчивым спросом среди любителей. Примером может служить Дайкири, который не нуждается в представлении.
- Дайкири: Для его создания вам понадобятся:
- 60 мл белого рома Willam Hinton
- 20 мл сока лайма
- 2 барные ложки сахара
Смешать ингредиенты в шейкере, добавить лед, взболтать и процедить в бокал. Легко и ?но!
Современная классика – свежий взгляд на традиции
Коктейли, созданные на стыке старых и новых традиций, выделяются среди прочих. Современная классика включает рецепты, которые были популярны с 1940-х до конца 20 века. Один из самых ярких примеров – Космополитен.
- Космополитен: Рецепт включает:
- 40 мл водки Danzka Citrus
- 15 мл ликера Combier Triple Sec
- 15 мл сока лайма
- 30 мл клюквенного сока
Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, взболтать и процедить в большой коктейльный бокал.
Напитки новой эры – готовим по-современному
В последние годы на горизонте барной культуры появились коктейли, которые обыгрывают классические рецепты под современные запросы. Ярким примером является Эспрессо-мартини.
Эспрессо-мартини требует следующих ингредиентов:
- 50 мл водки Danzka
- 30 мл кофейного ликера Luxardo Espresso
- 10 мл сахарного сиропа
- 1 порция крепкого эспрессо
Смешать все составляющие в шейкере со льдом, хорошо взболтать и перелить в охлажденный бокал. Получается отличный напиток для вечера!
Каждый может попробовать себя в роли бармена и удивить близких своими произведениями. В магазинах Алкотека всегда готовы предложить помощь в выборе необходимых ингредиентов, пишет Дзен-канал "Алкотека".
