В этом обзоре представлен простой рецепт нежного творожного печенья, идеально подходящего для чаепития. Это печенье отличается мягкостью, легким сладким вкусом и насыщенным ароматом ванили. Нежная творожная начинка делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты для теста:
- 175 г муки
- 100 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 небольшое яйцо
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Ингредиенты для начинки:
- 250 г творога
- 70 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 небольшое яйцо
- 1 ст. ложка муки (при необходимости)
Важно использовать небольшое яйцо, так как слишком крупное может повлиять на консистенцию теста. Для начала нужно соединить сливочное масло с сахаром, добавив ванильный сахар и щепотку соли, а затем перемешать до однородного состояния. Далее добавляется яйцо, после чего тщательно вмешивается мука с разрыхлителем.
Готовое тесто нужно замесить руками до полного объединения всех компонентов. Не стоит слишком забивать тесто мукой — лучше добавлять её по мере необходимости при раскатке. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на полчаса.
Пока тесто охлаждается, можно заняться приготовлением начинки. В творог добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо, тщательно перемешайте. Использовать блендер будет удобнее, чтобы избавиться от крупинок. Если начинка получается слишком жидкой, добавьте немного муки для загустения.
Когда тесто остынет, раскатайте его до толщины около 5 мм. Вырежьте кружки и разместите их на противне. На каждую заготовку добавьте творожный крем и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут — печенье должно стать румяным.
Подсказка:
Если остались вопросы, стоит просмотреть короткий видеоурок для лучшего понимания процесса приготовления, сообщает Красилова Наталья / Food.
