Яблочный штрудель, любимое блюдо многих, теперь можно легко сделать дома. Этот рецепт собрал все лучшие советы и идеи, чтобы у вас получилось идеально вкусное угощение для семьи и друзей, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- мука – 300 г (+ 1-2 ст. л. для раскатывания)
- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – на кончике ножа
- питьевая вода – 100 мл
Для начинки:
- светлый изюм – 100 г
- зеленые яблоки – 1 кг
- лимонный сок – 3 ст. л.
- очищенные грецкие орехи – 80 г
- сахар – 40 г
- молотая корица – 1 ч. л.
- сливочное масло – 80 г
Приготовление теста и начинки
Для начала, подготовьте тесто. Выложите его на стол, предварительно посыпанный мукой, и начните вымешивать. Это требует около 10-15 минут, пока не добьетесь однородной и эластичной консистенции. Затем заверните тесто в пленку и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
Теперь займемся начинкой. Изюм необходимо промыть и залить кипящей водой на 15 минут, после чего откиньте на сито и просушите. Яблоки вымойте, удалите сердцевины, нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Орехи измельчите и объедините с яблоками, изюмом, сахаром и корицей.
Сборка и выпечка
Растяните тесто на подсыпке мукой, чтобы получился тонкий прямоугольный пласт. Выложите начинку ровным слоем отступив 2-3 см от края и аккуратно сверните в рулет. Переложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.
Растопите сливочное масло и смажьте им рулет. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-45 минут, во время выпекания несколько раз смазывайте рулет растопленным маслом для золотистой корочки.
Наслаждайтесь ароматным и аппетитным яблочным штруделем, который словно перенесет вас в уютную австрийскую кофейню!
