Подготовьте вкусный завтрак или обед с этой аппетитной рыбной запеканкой. Это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться сочной рыбой и яркими овощами в одном блюде!
Ингредиенты
- 500 г филе любой белой рыбы
- 2 средних помидора
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- Пучок укропа
- 1 зубчик чеснока
- 200 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки лука, нарезав его на мелкие кубики. Потушите его на сковороде до мягкости. Затем добавьте натертую морковь, немного воды и продолжайте тушить еще 3–4 минуты.
Пока овощи доходят до готовности, нарежьте помидоры и болгарский перец на маленькие кусочки. Добавьте их к луку и моркови, тушите около 5–7 минут. Под конец добавьте свежую зелень укропа для аромата.
Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки и приправьте солью, перцем и тертым чесноком. Обжарьте на сковороде в течение 3–4 минут, помешивая.
Сборка запеканки
Приступайте к сборке запеканки: выложите половину тушеных овощей на дно, затем добавьте обжаренную рыбу. На рыбу постелите оставшиеся овощи и сверху равномерно распределите сметану. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30–35 минут.
К столу подавайте с гарниром или свежими овощами. Это блюдо удивит вас своим вкусом – рыба просто тает во рту!
