Сливочные фузилли с курицей и вялеными томатами: ужин за 25 минут
Нежный сливочный соус, сочная курица и яркие вяленые томаты превращают обычную пасту в сытный ужин. Фузилли хорошо удерживают соус в завитках, поэтому каждый кусочек получается насыщенным и ароматным.
Блюдо рассчитано на две порции: готового получится около 860 г. Время приготовления — 20–25 минут.
Что понадобится
- филе курицы — 300 г;
- фузилли — 260 г;
- сливки жирностью 20% — 200 мл;
- вяленые томаты — 30 г;
- лук-порей — 60 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- петрушка — 1–2 веточки;
- растительное масло, соль и перец — по вкусу.
Для пасты подойдут как высушенные фузилли, так и свежие. Сухую обычно отваривают до состояния al dente — слегка упругой середины, а свежая готовится быстрее. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке.
Как приготовить
Вскипятите в кастрюле 1,5–2 л подсоленной воды. Отварите фузилли до al dente, затем откиньте на дуршлаг. При необходимости перемешайте с небольшим количеством масла, чтобы паста не слиплась.Пока варятся фузилли, разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла. Лук-порей тщательно промойте и мелко нарежьте, чеснок измельчите, томаты нарежьте полосками.Обжарьте порей на среднем огне 1–2 минуты. Добавьте куриное филе и готовьте на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.Положите в сковороду чеснок и вяленые томаты, посолите и поперчите. Влейте сливки и прогрейте соус, пока он слегка не загустеет.Добавьте фузилли, перемешайте и снимите с огня. Разложите пасту по тарелкам, украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячей.Источник: Кулинарный блог «Ужин Дома»
