Ноябрьская сырость уже напоминает: самое время искать повод задержаться в теплом кафе. В московских заведениях сезонное меню предлагает не только привычные пряные латте и фруктовые чаи, но и смелые сочетания — от какао с белыми грибами до горячего бульона вместо кофе.
Фрукты, ягоды и осенние специи
В «Токио суши» заваривают тизаны с сезонными ингредиентами. В сочетании облепихи, манго и лимона яркая кислинка уравновешивается фруктовой сладостью. Другой вариант — габа с малиной и фисташкой: ягодный вкус дополняют мягкие чайные и ореховые ноты.
В ресторане «Альма» осеннее настроение передает тыквенный раф с соленой карамелью и мускатным орехом. Тем, кто предпочитает поярче, предлагают облепиху с маракуйей и розмарином — с тропической кислинкой и свежим травяным ароматом, сообщает источник.
Согреться чаем можно и в «Доме культур»: там готовят кровавый пуэр с натуральным вишневым соком, корицей, бадьяном и гвоздикой. По желанию в напиток добавляют сушеную вишню.
Кофе с характером и грибное какао
В Niki Piano Bar экспериментируют с кофейными вкусами. Капучино-тоффи соединяет эспрессо, овсяное молоко, карамель, ферментированный солод и гречишный чай. В апельсиновом мокко шоколад и кофе встречаются с мисо-карамелью, цитрусовой цедрой и корицей.
В «Свободе» предлагают необычное какао на основе домашнего сливочно-кофейного ликера с белыми грибами и сливочным маслом. В его вкусе шоколадные и кофейные оттенки сочетаются с выразительным лесным ароматом.
В меню 800°C Contemporary Steak вошли тыквенный латте с эспрессо, молоком, пюре и маршмеллоу, а также чай «Пряный мандарин» с имбирем, тыквой и специями.
Не только напитки
В M?tes предлагают взять с собой горячий куриный бульон. Его варят на медленном огне пять–семь часов из крыльев, предварительно запеченных с овощами. Такой вариант подойдет тем, кому хочется не просто согреться, но и подкрепиться во время прогулки.
