Рыба под ароматным маринадом из овощей — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит насыщенные вкусы и нежные текстуры. Этот рецепт, ставший классикой кулинарии, передаётся из поколения в поколение и по-прежнему радует любителей домашних угощений, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что может быть вкуснее?
Когда речь идёт о рыбе под маринадом, на ум приходит аппетитное сочетание свежих овощей и пряностей. Морковь и лук становятся основными составляющими, наполняя рыбное филе невероятными ароматами. В итоге получается блюдо, которое хочется пробовать снова и снова, а маринад может исчезнуть с тарелки даже быстрее самой рыбы!
Ингредиенты и приготовление
Вот что нужно для создания этого culinary masterpiece:
- 700 г очищенной рыбы (можно использовать нототению, минтай или хек)
- 2 шт яйца
- 4-5 шт моркови (350-400 г)
- 2 шт лука
- 4 ст. л. томатного кетчупа или 1 ст. л. томатной пасты
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука для обвалки
- 2 шт лаврового листа
- 5 шт черного перца горошком
Процесс приготовления прост и не требует много времени. Рыбу следует обжарить, а затем на ней подать обжаренные овощи с добавлением томата и пряностей. Каждый кусочек впитывает вкус и аромат, превращаясь в кулинарный шедевр.
Второй вариант: Рыба в капустном маринаде
Но не только морковь и лук могут стать несомненной звездой на вашем столе. Капустный маринад — это также отличный способ разнообразить рацион и удивить близких. В этом случае используется капуста, которая придаёт рыбе лёгкость и неповторимый вкус. Многочисленные отзывы подтверждают: «Это невероятно вкусно!» — говорили даже те, кто раньше сомневался в сочетании рыбы и капусты.
Для этого блюда понадобятся:
- 500 г филе рыбы
- 600-800 г капусты
- 1-2 шт лука и 1 шт моркови
- 1,5 ст. л. лимонного сока и растительное масло
- 1 ст. л. томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
Готовится такая рыба также легко и быстро, но результат вас приятно удивит. Нежная текстура, гармоничное сочетание вкусов и невероятный аромат - всё это сделает ваше блюдо настоящим кулинарным открытием.
