Ищете увлекательный способ побаловать себя и близких? Представляем irresistibly влажные и безумно шоколадные маффины, которые идеально сочетаются с невероятно сладким кремом из маршмеллоу. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков и отличается простотой в приготовлении.
Ингредиенты для теста
- 100 г муки
- 40 г какао-порошка
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 90 мл кефира
- 30 мл растительного масла
- 90 мл горячей воды
- 0,5 ст. ложки растворимого кофе
- щепотка соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя (или 1/3 ч. ложки соды с 2/3 ч. ложки разрыхлителя)
Ингредиенты для крема
- 75 г маршмеллоу
- 50 мл молока
- 10 г сливочного масла
Процесс приготовления этих удивительных кексов невероятно прост. Для начала, в горячую воду добавьте растворимый кофе и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной смеси. Затем добавьте какао-порошок и дайте остыть.
В следующем шаге смешайте муку с солью, разрыхлителем и хорошенько перемешайте. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, постепенно добавляя кефир, растительное масло, остывшую кофейную смесь и какао. Все тщательно перемешайте, затем добавьте мучную смесь и еще раз аккуратно перемешайте.
Получившееся тесто по консистенции должно напоминать тесто для оладий. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут. Готовность можно проверить при помощи деревянной палочки — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте кексам немного остыть перед тем, как вынимайте их из формы. А пока они остывают, переходите к приготовлению крема. Просто смешайте маршмеллоу с молоком и разогрейте в микроволновке, затем добавьте сливочное масло и хорошо размешайте до получения однородной массы.
Когда кексы полностью остынут, обмакивайте их в крем и по желанию украшайте целыми маршмеллоу. Эти шоколадные маффины с нежным кремом станут настоящим шедевром на вашем столе!
