На Пасху солнце светит особенно ярко, а небо радует своей безоблачной синевой. В такие дни природа словно празднует вместе с нами, и настроение просто не может быть плохим. Это любимое время года, когда все с нетерпением готовятся к торжественному столу, наполненному куличами, крашеными яйцами и множеством блюд, включая особые мясные лакомства, пишет Дзен-канал "Вкусная копилка: рецепты для начинающих ".
Одним из таких угощений станет шницель, но не простой, а из фарша, что делает его доступнее и проще в приготовлении. Подходит как для ужина в кругу семьи, так и для пасхального пиршества. Готовить его можно из любого мяса, но особенно удачно получается из свинины. Для тех, кто стремится к правильному питанию, подойдет курица или индейка.
Необычные ингредиенты для шницеля
Этот шницель нужно отличать от привычных котлет или бивштексов. Его суть — в сочетании ароматов и текстур. Конечный результат во многом зависит от секретного ингредиента — горчицы, которая добавляет блюду неожиданный пикантный вкус. Также в состав входят:
- 350 г мяса для фарша;
- 1 яйцо;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. горчицы;
- соль и приправы по вкусу;
- сливочное масло для жарки и панировка.
Тайны приготовления
Чтобы шницель был сочным и ароматным, сначала необходимо обработать мясо. Его следует нарезать или измельчить в блендере до необходимой текстуры. Далее добавляются нарезанный лук, чеснок, горчица и кардинальное количество ингредиентов. Все это следует тщательно перемешать, добавив взбитое яйцо (лучше использовать половину). Для однородности массу стоит отбить на разделочной доске.
После этого формируются шницели: маленькие круглые котлеты, которые укутываются в панировку. Важно следить за температурой масла на сковороде — оно должно быть горячим для хрустящей корочки. Обжаривать шницели нужно 2-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
Сервировка и гарниры
Подавайте шницели с гарниром на выбор: картофельное пюре, рис или свежий овощной салат. Это блюдо станет настоящим украшением пасхального стола, радуя и гостей, и ваших близких.
Яркие, аппетитные и невероятно сочные — такие шницели не оставят равнодушным никого. Будьте уверены, это угощение займёт почётное место на любом праздничном столе.
