Маринованный арбуз – это не просто экзотический способ сохранить летний вкус, это настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Зимой такой деликатес может удивить даже самых искушенных гурманов. Сладкий и одновременно солоноватый, он станет отличной закуской на праздничном столе, а его шкурка, ранее недооценённая, гарантированно вызовет восхищение, пишет канал "?Вкусные эксперименты?".
Необходимые ингредиенты
- 1,5-2 кг спелого арбуза
- 1 литр воды
- 70 мл уксуса (9%)
- 3 столовых ложки сахара
- 1,5 столовых ложки соли
Эти количества достаточны для приготовления примерно двух трёхлитровых банок, но стоит учитывать, как плотно будут уложены кусочки арбуза.
Технология приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть арбуз под струей воды, чтобы избавиться от грязи. Затем, нарезав его на удобные по размеру порции, лучше всего делать это в круги, а затем делить их на треугольники для удобства помещения в банки.
На следующем этапе подготовленные кусочки укладывают в стерилизованные трёхлитровые банки, слегка утрамбовывая их. На дно каждой банки рекомендуется немного залить кипятка для предотвращения трещин. Накрыть крышками и оставить на 25–30 минут.
После этого воду следует слить и измерить, что позволит точно рассчитать количество ингредиентов для маринада. Налить отмеренную воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. Смесь довести до кипения и кипятить 2–3 минуты.
Получившимся маринадом заливают арбузы в банках, снова поступая аккуратно, чтобы избежать пролива. После этого банки закатываются, переворачиваются, и их укутывают до полного остывания.
Полезные советы
- Рекомендуется приготовить хотя бы 2–3 банки, поскольку домашние заготовки могут исчезнуть быстрее, чем планировалось.
- Для более интересного вкуса можно добавить в банку два-три зёрнышка гвоздики или листик смородины.
Таким образом, зимой, когда вспомнится лето, можно наслаждаться этим освежающим и необычным угощением. Попробуйте и удивите своих близких!
