Прекрасный рецепт вареников на основе заварного теста, окрашенных в нежный розовый цвет вишневого сока, станет настоящим хитом в семье. Маленькие гурманы будут в восторге от этих кулинарных шедевров!
Секреты заварного теста
Преимущество данного теста заключается в его легкости в работе: мягкое и упругое, оно не липнет к рукам, что значительно облегчает процесс формования вареников.
Совет по начинке: Используйте вишню или творог, перетертый с сахаром, — оба варианта отлично подойдут.
Ингредиенты
Для теста:
- Сахар – 20 г
- Пшеничная мука – 180 г
- Сок из замороженных вишен – 150 г
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 10 г
Для начинки:
- Вишня без косточки – 400 г
- Сахар – 2-3 ст. л.
Приготовление вареников
Для начала разморозьте вишню и отцеживайте сок, чтобы получить 150 мл. В кастрюле доведите сок до кипения с добавлением сахара, затем перемешайте с растительным и сливочным маслом.
Добавьте 100 г муки и замесите тесто. После остывания добавьте еще 80 г муки (учитывайте, что тесто должно быть эластичным и не липким). Заверните в пленку и оставьте на 15 минут.
Раскатайте тесто и вырежьте круги с помощью стакана. На каждую кружку положите начинку (вишню с сахаром или творог). Обратите внимание: не перегружайте начинкой, чтобы вареники могли склеиться!
Слепите вареники и варите их в кипящей воде примерно 3 минуты. Перед подачей посыпьте сахаром или подайте с соусом из вишни. Эти яркие вареники обязательно привлекут внимание всей семьи!
Узнайте больше здесь
