По мере того как вечер идёт к концу, оставшееся тепло в доме становится гораздо ощутимее. Так рождается идея простого, но вольного какао, которое приятно согревает и дарит спокойствие.
Ингредиенты
- Молоко — 400 г
- Сливки — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Шоколад с высоким содержанием какао — 45 г
- Соль — щепотка
- Корица молотая — щепотка
- Чили — на кончике ножа
- Коньяк — 60 г
Время подготовки — примерно полчаса. Подойдёт для двоих детей и взрослых, кто любит смелые сочетания и спокойную трапезу без лишних сует.
Приготовление
Подогрейте молоко в кастрюле, отдельно смешайте какао с сахаром. Когда молоко немного прогреется, постепенно соедините обе массы, добравшись до гладкой текстуры. Шоколад натрите и добавьте в смесь вместе с пряностями для глубины вкуса.
Доведите смесь до лёгкого кипения на среднем огне, не забывая помешивать, чтобы напиток не подгорел. Затем залейте сливки и снова перемешайте. После повторного закипания уменьшите огонь и дайте настояться пару минут. Переложите напиток в блендер, добавьте коньяк и взбейте до густоты.
Разлейте по чашкам, украсьте тёртым шоколадом. Это какао может стать хорошим завершением вечера, ощущение уюта и лёгкости останется надолго.
Такой напиток напоминает о простоте маленьких радостей: тёплый глоток, аромат корицы и пряности, лёгкая теплая крепость коньяка. В холодный сезон он становится небольшим ритуалом спокойствия, который можно разделить вдвоём и помнить долго.
Приятного вечера.
