В середине осени, когда на столе появляются бахчевые, простые вкусы становятся особенно ценными. Из арбуза и дыни можно собрать блюда, которые подойдут и на даче, и дома, не требуя сложной подготовки и долгих походов за ингредиентами.
Арбуз с брынзой и мятой
Лёгкий салат соединяет сладость арбуза, солёную нотку брынзы и свежесть мяты. Такой дуэт хорошо вписывается в летний обед и быстро восстанавливает силы в жару.
Ингредиенты: арбуз, брынза, листья мяты. Приготовление: нарезать арбуз и брынзу, смешать их, заправить маслом и украсить мятой. Подача — сразу после приготовления. Советы: можно заменить мяту базиликом, чтобы поменять акцент вкуса.
Смузи из арбуза и дыни
Свежий напиток для тёплых дней, который не требует много времени. В блендере смешиваются арбуз, дыня и лёгкая кислинка лайма с лёгким сладким оттенком меда.
Ингредиенты: арбуз, дыня, лайм, мёд. Приготовление: нарезать фрукты, взбить с соком лайма и мёдом. По желанию можно добавить лёд и немного мяты или имбиря для остроты.
Арбузный лимонад
Простой домашний лимонад, который освежает и не перегружает сладостью. Пюре из арбуза размешивают с лимонным соком и газированной водой.
Ингредиенты: арбуз, лимон, газированная вода, сахар. Приготовление: пюре из арбуза процеживают, добавляют лимон, сахар и воду, подают со льдом. Советы: для кислинки добавить больше лимона; мята добавит свежесть.
Салат из дыни и ветчины
Классика средиземноморской кухни, лёгкая закуска для ужина или праздничного стола. Дыня в сочетании с ветчиной и руколой подчеркивает баланс сладкого и солёного.
Ингредиенты: дыня, ветчина, рукола, бальзамический уксус или крем. Приготовление: дыню нарезать и обернуть ветчиной, уложить на подушку руколы, украсить уксусом или кремом. Советы: можно заменить ветчину копчёным окороком или беконом, поджаренным на сковороде.
Арбузный гаспачо
Холодный суп из арбуза и овощей дарит освежение в знойные дни. Все ингредиенты измельчают в блендере, затем охлаждают и подают холодным.
Ингредиенты: арбуз, помидоры, огурец, болгарский перец, лук, оливковое масло, винный уксус. Приготовление: взбить, заправить солью и перцем по вкусу, охладить. Советы: для остроты можно добавить каплю Табаско, для мягкости — немного сливок.
Заключение: арбузы и дыни остаются вкусной и полезной основой для простых блюд, которые радуют быт и настроения. Эти фрукты отлично впишутся в дневной ритм и помогут разнообразить меню без лишних затрат.
