Во Дворце пионеров на Воробьевых горах открылся первый в России ресторан, который создали студенты столичных колледжей. Названный «Встреча друзей», этот проект стал настоящим символом нового подхода к обучению будущих шеф-поваров.
Что можно попробовать в ресторане?
Меню удивляет разнообразием! Утром гостей радуют омлет с лесными грибами или бриошь с лососем и авокадо. В полдень можно насладиться глазированным цыпленком или пиццей, а на ужин предлагается палтус на гриле со шпинатом в сливках. Все эти гастрономические изыски готовятся молодыми поварами, которые уже на втором курсе обучаются в ресторане.
Обучение через практику
Новый ресторан служит учебно-производственной площадкой, объединившей усилия пищевых колледжей Москвы. Специальное оборудование, использующееся в заведении, было перенесено из «Московского образовательного комплекса ЗАПАД». Теоретическую часть обучения студенты изучают на первом курсе, а затем почти все время посвящают практике. Теперь же, начиная со второго курса, у них появляется реальная возможность трудоустройства. Это не только шанс применить знания на практике, но и возможность заработать свои первые деньги!
Преимущества такого подхода
- Студенты обучаются в реальных условиях, что позволяет им нарабатывать ценные навыки.
- Гостям ресторана предоставляется возможность попробовать блюда, приготовленные с истинной любовью и креативностью.
Таким образом, новый ресторан не только открывает двери для студентов, но и предлагает москвичам качественную и разнообразную кухню. Это уникальное сотрудничество между учебными заведениями и ресторанным бизнесом дает надежду на то, что молодые кулинары создадут новое поколение талантливых поваров.
