По информированию «ФедералПресс», несмотря на достижения в области диагностики и лечения, случаи онкологических заболеваний продолжают увеличиваться. Влияние на это оказывают не только генетические факторы, но и выбор продуктов в повседневном рационе. Нутрициолог и специалист по активному долголетию Елена Желянина поделилась перечнем веществ, отказ от которых может снизить риск заболеваний.
Обработанное мясо в зоне риска
В первую очередь в этом списке оказались продукты, содержащие обработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон и ветчина. По словам Елены Желяниной, эти продукты подвергаются интенсивной термообработке и содержат нитриты, которые могут трансформироваться в канцерогены, такие как N-нитрозосоединения. Жарка и копчение добавляют дополнительные риски, так как формируются полициклические ароматические углеводороды, способные наносить ущерб клеточной ДНК.
Сладости и фастфуд: что стоит избегать
Также в группу риска попали кондитерские изделия и промышленная выпечка, содержащие трансжиры. Особенно стоит обратить внимание на поджаристую корочку, где, при высоких температурах, возникают нежелательные соединения. Елена Желянина выделяет и такие продукты, как жареные чипсы, картофель фри, а также фастфуд. Важно помнить, что сбалансированная диета с изобилием овощей, фруктов, цельных злаков и рыбы способна смягчить негативные последствия этих продуктов.
Правила здорового питания
Специалист подчеркивает, что разнообразие и умеренность в питании крайне важны. Правильные методы приготовления пищи могут значительно снизить риски и улучшить общее состояние здоровья.
