Данный рецепт идеально подходит для обедов или ужинов, а его простота и доступность делают процесс приготовления поистине увлекательным. Настоятельно рекомендуем попробовать куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе на подушке из тальятелле.
Что потребуется:
- Куриный фарш — 300 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Петрушка — 1-2 веточки
- Молоко — 50 мл
- Свежий батон — 20 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Тальятелле — 260 г
- Протертые томаты — 200 г
- Базилик — 1-2 веточки
- Соус песто — 45 г
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление шаг за шагом:
Начать можно с того, чтобы замочить кусочки батона в молоке, дав им впитаться в течение 5 минут.В это время лук нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким.С помощью блендера переработать обжаренный лук с петрушкой до консистенции пюре.Хлеб отжать, чтобы избавиться от лишнего молока, затем соединить с фаршем, луковым пюре, добавить соль и перец, тщательно перемешать.Сформировать небольшие фрикадельки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки.После этого на той же сковороде обжарить измельченный чеснок до появления аромата. Затем добавить протертые томаты и готовить 1–2 минуты, не забывая помешивать.Вернуть фрикадельки обратно в сковороду, накрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.Параллельно в кипящей подсоленной воде отварить тальятелле около 3 минут, затем откинуть на дуршлаг.Соединить пасту с фрикадельками, добавить мелко нарезанный базилик и заправить соусом песто перед подачей.Приятного аппетита и успехов на кухне!
