Когда речь заходит о печени, многие скептически относятся к ее приготовлению. Однако, в этой семье печень — настоящий деликатес, которому радуются все без исключения. Идеальным блюдом для любого случая является печеночный «Наполеон», который порадует и гармонирует с любым столом.
Ингредиенты для шедевра
- Печень (по желанию) — 1 кг (особенно хороша говяжья)
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 0,5 стакана
- Мука — 1 стакан
- Соль и специи — по вкусу
- Майонез для смазывания коржей — 150 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление печеночного «Наполеона»
Сначала печень следует прокрутить через мясорубку вместе с очищенным луком до получения однородной массы. В получившуюся смесь добавляются яйца и молоко, затем тщательно перемешиваются все ингредиенты с солью и специями.
После этого в массу нужно добавить просеянную муку, затем снова хорошо перемешать. Полученная смесь должна быть средней густоты. На заранее разогретой сковороде с растительным маслом следует жарить коржи, регулируя их диаметр по вашему усмотрению. Каждый корж обжаривается по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.
Подготовив коржи, стоит заняться начинкой. Мелко нарезанный лук и натертую морковь нужно обжарить до готовности.
Сборка и оформление торта
Начинается сборка торта. Каждый корж следует слегка смазать майонезом, а затем укладывать слой обжаренных овощей. Так повторяется для всех коржей, добавляя последовательно начинку. Верхний слой также смазывается майонезом и можно украсить по желанию: рубленой зеленью, натертым вареным яйцом или тертым сыром.
Для наилучшего вкуса торт можно оставить в холодильнике на ночь, чтобы все ароматы смешались. Но, если терпение не позволяет, то можно пробовать его прямо сразу!
Результат того стоит: нежный, аппетитный и с приятным привкусом обжаренных овощей. Угощение, которое восхитит даже самых привередливых гурманов!
