Вкусный сезон кабачков
Сентябрь — это время, когда в садах созревают кабачки, и многие хозяева сталкиваются с вопросом, что же из них приготовить. Одним из самых простых и аппетитных вариантов являются оладьи. Однако, чтобы они не вышли водянистыми или разваливались на сковороде, важно знать несколько секретов. Далее представлен подробный рецепт, который поможет сделать кабачковые оладьи по-настоящему пышными, хрустящими снаружи и нежными внутри.
Ингредиенты для идеального теста
- 1 средний кабачок (примерно 400 г)
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени (укроп или петрушка)
- Растительное масло для жарки
Пошаговое руководство по приготовлению
Лайфхаки для пышных оладий
- Для использования старых кабачков, обязательно снимайте кожуру.
- Добавление 1/2 чайной ложки разрыхлителя вместе с мукой поможет добиться большей пышности.
- Чтобы оладьи не впитывали излишки масла, выложите их на бумажное полотенце сразу после жарки.
- Кабачковые оладьи великолепно сочетаются со сметаной или чесночным соусом.
Готовые оладьи можно хранить в холодильнике до 2 дней. Для повторного разогрева подойдет сухая сковорода. Однако наилучший вкус они сохраняют сразу после приготовления — горячими и ароматными.
Теперь каждый сможет рецепт порадовать своих близких вкусными и вполне простыми в приготовлении кабачковыми оладьями, которые не оставят равнодушным никого.
