Жареный болгарский перец — это не просто закуска, а настоящее кулинарное сокровище, которое украсит любое зимнее меню. Этот быстрый и простой рецепт позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодные месяцы.
Идеальный выбор ингредиентов
- Болгарский перец: 6-8 небольших перцев разных цветов для красивого вида.
- Приправа: 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса.
- Добавки: 2 зубчика чеснока и 8-10 горошин черного перца.
- Масло: растительное для жарки — 2 ст. л.
Шаги к идеальному вкусу
Для начала тщательно помойте болгарский перец, обсушите его бумажным полотенцем и аккуратно срежьте часть хвостика. На холодную сковороду влейте растительное масло и равномерно выкладывайте перцы.
Включите огонь и накройте сковороду крышкой. Важно, чтобы перцы не были на раскаленном масле, иначе они будут "стрелять"!
Обжаривайте перцы по 5-7 минут с каждой стороны. Пока перцы готовятся, подготовьте банки — тщательно их вымойте и стерилизуйте.
На дно каждой банки положите по 10 горошин черного перца, рубленный чеснок, а затем заполняйте банки обжаренным перцем. Не забудьте слоями добавить чеснок для аромата!
Финальная часть: консервирование
После того, как все перцы обжарены и уложены в банки, добавьте в каждую 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксуса. Кипятите воду и разлейте ее по банкам, накрывайте крышками и закатывайте.
Банки стерилизовать не требуется! Просто встряхните их, чтобы соль и сахар растворились, и переверните, укутывая теплым одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита и наслаждения от ваших зимних заготовок!
