В мире десертов есть особенное место для лавандового чизкейка с чёрной смородиной. Этот торт можно назвать настоящим гастрономическим опытом! Его неповторимый аромат и изысканный вкус способны покорить сердце любого сладкоежки. Кроме того, процесс его приготовления легко освоит даже новичок на кухне, сообщает МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Ингредиенты для волшебного десерта
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие компоненты:
- Чёрносмородиновое конфитюре:
- Чёрная смородина - 200 г
- Сахар - 80 г
- Кукурузный крахмал - 9 г
- Холодная вода - 1 ст. л.
- Песочная основа:
- Песочное печенье - 120 г
- Сливочное масло - 40 г
- Чизкейк:
- Творожный сыр - 300 г
- Сливки 33% - 150 мл
- Сушеные цветы лаванды - 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 4 г
- Сахар - 100 г
- Ваниль - 8 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лавандовый краситель - 3 капли
Этапы приготовления
Приготовление чёрносмородинового конфитюра: В небольшой кастрюле смешать чёрную смородину с сахаром. Довести до мягкости на среднем огне, затем пробить блендером в пюре. Добавить крахмал, разведённый в воде, и варить до загустения. Готовое конфитюре перелить в кондитерский мешок для удобства.
Создание песочной основы: Песочное печенье следует измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Получившуюся массу утрамбовать в форму, дно которой застелено пергаментом.
Приготовление чизкейка: Нагреть сливки с лавандой, оставить настояться, а затем процедить. В отдельной ёмкости смешать все ингредиенты для чизкейка до однородной консистенции, добавить лавандовый краситель. Выложить массу на песочную основу и выпекать при 170°C около 1 часа, пока середина не станет слегка подвижной. После охлаждения украсить конфитюром и оставить в холодильнике на ночь.
Этот лавандовый чизкейк с чёрной смородиной станет настоящим украшением любого стола. Попробуйте его приготовить сами и насладитесь невероятным сочетанием вкусов и ароматов!
