Шоколадный рулет – это настоящее чудо, которое покоряет с первого укуса! Нежные шоколадные блины в сочетании со сливочным кремом и свежими фруктами создают не только изысканный вкус, но и потрясающий вид. Он так красив, что его даже жалко резать! Приготовление этого великолепного десерта не требует особых навыков, а будет настоящим праздником для ваших близких, сообщает источник.
Ингредиенты для рулета
- Шоколадные блины: 500 мл молока, 3 яйца, щепотка соли, щепотка ванилина, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 190 г муки, 3 ст. л. растительного масла.
- Сливочный крем: 300 г творожного сыра, 150 мл 33% сливок, 3 ст. л. сахарной пудры.
- Начинка: 2 банана, 200 г клубники, 2 киви.
- Шоколадный ганаш: 100 г темного шоколада, 80 мл 20% сливок, 20 г сливочного масла.
Как приготовить рулет
Приготовление лучше начать с теста для блинов. В глубокой миске нужно взбить яйца с солью, сахаром и ванилином до однородности. Постепенно добавляется теплое молоко, затем просеянная мука и какао. Важно просеять какао, чтобы избежать комков. Перемешать до однородного состояния и добавить растительное масло для эластичности. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы клейковина расслабилась.
Пока тесто настаивается, можно сделать сливочный крем. Взбить холодные сливки, добавив сахарную пудру, а затем добавить творожный сыр. Взбить до густоты и убрать в холодильник.
Разогреть сковороду и жарить блины на среднем огне, ориентируясь по краям, когда они начинают подрумяниваться. Всего получится 14 блинов. Дать им остыть.
Для сборки рулета на столе расстелить пленку и выкладывать блины внахлёст. На блин положить крем и нарезанные фрукты. Плотно свернуть рулет с помощью пленки, и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.
Перед подачей можно украсить рулет шоколадным ганашем. Для его приготовления растопить шоколад со сливками, добавить масло для глянца. Полить рулет ганашем, украсить свежей мятой и подать к столу.
Насладитесь блинным десертом, который точно станет хитом на вашей Масленице!
