Недавнее исследование, проведённое Роскачеством, привлекло внимание общественности, обнаружив кишечную палочку в образцах красной икры 21 торговой марки. Из этого числа пять компаний оказались под угрозой из-за выявленных бактерий. Интересно, что сальмонелла, стафилококк и другие патогенные организмы не были найдены в проверенных образцах.
Проблемные бренды
Кишечную палочку нашли в продукции таких известных брендов, как «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска», «Московский рыбокомбинат» и «Красная икра». Также в продуктах компаний «МорМер» и «Горчаков» обнаружено общее превышение бактериальной осемененности. Более того, икра от «Москва на волне» превысила нормы по содержанию дрожжей согласно техрегламенту.
Вкусовые особенности и оценки качества
Эксперты отметили вкусовые недостатки изделий от некоторых производителей: один из образцов оказался горьковатым, а другой — слишком острым. Тем не менее, так как они были изготовлены в соответствии с техническими условиями, претензии к ним выдвинуты не были.
Предостережения от Роспотребнадзора
Кроме того, Роспотребнадзор ранее настоятельно рекомендовал потребителям воздержаться от покупки икры, содержащей пищевую добавку Е-239. Это предостережение ещё раз подчеркивает важность внимательного выбора продукта при покупке.
