Восторженные отзывы о необычном ужине с курицей, сопровождаемой вкусной кольраби и изысканным морковным соусом, вдохновляют на кулинарные эксперименты. Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто ищет яркие вкусы и легкость в приготовлении, сообщает канал.
Что потребуется для приготовления:
- 2 куриных окорочка
- 1 средняя кольраби
- 1 крупная вареная морковь
- 1 репчатая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 50 г сливочного масла
- 2 веточки свежего тимьяна
- 200 мл морковного сока
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей или 1 чайная ложка с горкой
- 1 столовая ложка крахмала (кукурузного или картофельного)
- Лимонный сок по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Этапы приготовления блюда:
Отделите куриные окорочка от костей, приправьте их солью и перцем. Обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до появления золотистого цвета, добавляя раздавленный чеснок для аромата. Затем поместите курицу на решетку и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 7 минут, чтобы сохранить сочность.
На сливочном масле обжарьте крупно нарезанный лук и куриные косточки до румяности. Добавьте топленый сливочный тимьян и лавровый лист, затем налейте воду. Тушите бульон на медленном огне, позволяя жидкости выпариться. После этого влейте процеженный морковный сок и добавьте дрожжи. Доводите до кипения, затем добавьте разведенный крахмал для загустения и в завершение — сливочное масло для бархатистости.
Очистите кольраби и нарежьте её кубиками, а вареную морковь — по аналогии. Обжарьте кольраби на сливочном масле в течение 2 минут, добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3 минуты, добавляя соль и лимонный сок по вкусу.
На сервировочной тарелке разместите обжаренные овощи и курицу, щедро полейте ароматным соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим, чтобы насладиться полным спектром вкусов и ароматов!
Приятного аппетита!
