Стабильный вес при включении САНМО в рацион в исходном материале объясняется рекомпозицией тела: доля жира может снижаться, а мышечная масса и плотность костей — увеличиваться. Поскольку жировая ткань легче мышечной и костной, цифра на весах при таких изменениях может оставаться прежней. В качестве возможных механизмов описываются несколько процессов: - Бактерии кишечника синтезируют короткоцепочечные жирные кислоты, которые, согласно этому объяснению, стимулируют остеобласты — клетки, формирующие компоненты костного матрикса, в том числе коллаген и протеогликаны. - Улучшение всасывания в кишечнике может сделать белок и микроэлементы из пищи более доступными для организма и использоваться для укрепления мышц. - Пищевые волокна способствуют сытости; возникающий умеренный дефицит калорий связывается с расходованием жировых запасов. Для рекомпозиции также важна физическая активность: нагрузка на мышцы и кости создаёт условия для укрепления этих тканей. Небольшие изменения могут быть незаметны по отдельности, но со временем складываться в общую картину.
