Восхитительные рыбные котлеты с золотистой корочкой

2 октября 2025, 09:47

Рыбные котлеты — это настоящая находка для любителей вкусной и полезной пищи. Нежное рыбное филе, завернутое в хрустящую панировку, — это то, что может порадовать даже самых строгих гурманов. Идеальное сочетание ароматных специй, таких как мускатный орех и лимонный перец, наполняет блюдо изысканным вкусом, делая каждую котлету настоящим кулинарным шедевром.

Что потребуется для приготовления

1 кг рыбного филе
2 яйца
160 г черствой булочки
150 мл молока
40 г панировочных сухарей (в фарш и для обсыпки)
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка лимонной цедры
щепотка мускатного ореха
репчатый лук
масло для жарки

Этапы приготовления

Рыбное филе пропустите через мясорубку с крупными отверстиями, чтобы добиться однородной текстуры.

Замочите черствую булочку в молоке, после чего отожмите ее, убирая лишнюю влагу.

В глубокой миске объедините фарш с нарезанным луком, панировочными сухарями, яйцами, мускатным орехом, солью и лимонной цедрой. По желанию можно добавить черный молотый перец для остроты.

Получившуюся массу тщательно перемешать, формируя котлеты желаемого размера.

Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Подавайте с любым гарниром или используйте в качестве начинки для аппетитных рыбных бургеров. Эти котлеты обязательно займут достойное место на вашем столе, радуя домочадцев и гостей!

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарные записки обо всём