Мальтодекстрин, широко распространённый пищевой добавок, может оказаться более опасным, чем принято считать. Наличие этого ингредиента в продуктах питания вызывает серьёзные опасения среди экспертов по здоровому питанию.
Где его найти?
Мальтодекстрин используется в самых разных продуктах, включая:
- Заправки для салатов
- Пудинги и желе
- Различные соусы
- Детские молочные смеси
- Протеиновые и диетические батончики
- Сладости и безалкогольные напитки
- Витаминные порошки и электролиты
- Пиво
Важно внимательнее изучать состав на упаковках, особенно если покупка касается «полезной» пищи.
Опасности мальтодекстрина
Мальтодекстрин, изготовляемый из таких источников, как кукуруза, пшеница и картофель, активно используется в производстве для улучшения текстуры и вкуса. Однако при этом его гликемический индекс составляет 110, что существенно превышает индекс обычного сахара, равный 64. Это значит, что мальтодекстрин способен вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, что может иметь негативные последствия для здоровья, особенно для людей, следящих за уровнем глюкозы.
Почему стоит проявлять осторожность?
Для людей, придерживающихся кетогенной диеты или пытающихся ограничить потребление сахара, мальтодекстрин является настоящим подводным камнем. Его использование в продуктах может быть неочевидным, но последствия, которые он может вызвать, достаточно серьёзны. Поэтому важно помнить о потенциальных рисках и стараться избегать продуктов с мальтодекстрином в составе.
